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茶葉生長到製造過程能否成為一杯醉人的好茶
除了茶園環境的天地人必須恰到好處
(天:老天有眼 生長期雨水滋潤 採收期 炎陽相伴
地:海拔高度適中 土壤有機質遍覆
人:管理嚴謹 施肥除蟲 有條有理)
還能將茶葉脫胎換骨 就憑老茶師的一雙手施展魔法
臺灣茶能獨步全球? 最重要的原因之一就是比賽茶盛行
使得各路英雄? 無不使出看家本領? 只求冠軍茶一位 至高榮譽
近年來有更多社團與合作社加入評選第一茶的角色
?市場難免混亂? 一般大眾更對比賽茶遠觀卻步
喝茶閒閒有鑑於消費者本位? 好茶絕對要有平易近人的價位襯托
才得以流傳普及 特別推出
匠心獨具 茶研工法
集臺灣比賽茶的精神? 讓更多人得以享受到引以為傲的手路茶
嚴選:只烘焙發酵適中的茶乾? 讓茶心如順水推舟般容易
近年來輕發酵茶頗受消費者歡迎? 但是烘焙後反之不易融入茶性
嘗來香氣如絲? 泡水煸短
須走偏中發酵? 才能引出茶醇厚甘甜的特有氣息
揀枝:平時茶枝並不影響茶湯味覺? 反有調和苦澀之用
但烘焙時產生的高溫卻容易先將較乾燥的茶枝? 帶入火候
形成枝葉不協調的衝突口感? 故即使成本更高? 也須排除
細焙:老茶師利用慍火與高溫交錯製焙? 並需時時刻刻以口與鼻感官調控
就是為了將深入茶葉的雜味異水給揮發出來
此步驟決定是虎落平陽 還是越級攻頂的重大分水嶺
在這麼多繁複手路中? 只為君得以親嚐一口
喝茶閒閒邀您一窺比賽茶的精妙
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